DATE / TIME 12/31/2018 22:00
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Data / Ora
Date(s) - 31/12/2018 - 01/01/2019
22:00 - 4:00

Luogo
Calenzano (FI)

Categorie


Menu di san silvestro
THE NEW GAMER
aperitivo di benvenuto
quadratini di panettone artigianale arrosto con foie gras in compagnia di bollicine di
Valdobbiadene
amouse bouche dello chef
cappellaccio ripieno al baccalà su culis di parmigiano al vinsanto e scaglie di tartufo nero di
norcia
risotto con croccante di verdure granella di pomodori secchi e stracciatella di burrata
pugliese
gnocchi al nero di seppie su vellutata di patate allo zafferano e bisque di crostacei
filetto di maiale cbt su vellutata di cannellini e glassa all’arancia e miele di acacia
salmone in crosta su vellutata di finocchio e glassa di aceto balsamico all’arancia
Frutta secca
Panettone farcito con crema al mascarpone e pistacchio
brindisi di fine anno
zampone e lenticchie per augurarvi un felice e prospero
2019
dalla Cantina
Falanghina di Benevento
Chianti Classico doc